...con un toque irlandés, ¡porque se acerca el día de San Patricio!
El estofado de ternera caliente y delicioso es una opción en la granja porque llena el estómago y satisface todos los apetitos.
Porciones 6 gente
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne de estofado de res de Creamery Creek O 3 libras de asado de carne de Creamery Creek
- 4 cucharadas de mantequilla de Wisconsin
- 2 cucharadas harina
- 1 1/2 libras papas rojas
- 1 taza cebolla - picada
- 1 taza apio - cortado en cubitos
- 1 taza zanahorias - en cubitos
- 3/4 taza chirivías cortado en cubitos
- 3 clavos de olor ajo aplastada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharilla pimienta
- 3 ramitas de tomillo fresco fresco
- 1 taza cerveza negra irlandesa
- 3 tazas caldo de carne
Instrucciones
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Derrita la mantequilla a fuego alto en un horno holandés grande o en una olla.
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Agregue la mitad de la carne de estofado de res para que la olla no se llene. Cocine hasta que se dore por todos lados. Repita con la segunda mitad.
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Cuando toda la carne esté dorada, colócala de nuevo en la olla. Agregue la harina. Cocine por 2 minutos más.
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Agregue las papas, la cebolla, el apio, las zanahorias, las chirivías y el ajo.
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Añadir las ramitas de tomillo y la sal y la pimienta.
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Vierta la cerveza y el agua.
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Cocine a fuego lento a fuego medio, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas, aproximadamente 2 horas.
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Agregue el perejil fresco antes de servir.