Estofado de ternera campesina

Cozy Up with Our Family's Easy Farmer Beef Stew Recipe: A Taste of Farm-to-Table Comfort

...con un toque irlandés, ¡porque se acerca el día de San Patricio!

El estofado de ternera caliente y delicioso es una opción en la granja porque llena el estómago y satisface todos los apetitos.
Porciones 6 gente

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de carne de estofado de res de Creamery Creek O 3 libras de asado de carne de Creamery Creek
  • 4 cucharadas de mantequilla de Wisconsin
  • 2 cucharadas harina
  • 1 1/2 libras papas rojas
  • 1 taza cebolla - picada
  • 1 taza apio - cortado en cubitos
  • 1 taza zanahorias - en cubitos
  • 3/4 taza chirivías cortado en cubitos
  • 3 clavos de olor ajo aplastada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharilla pimienta
  • 3 ramitas de tomillo fresco fresco
  • 1 taza cerveza negra irlandesa
  • 3 tazas caldo de carne

Instrucciones

  • Derrita la mantequilla a fuego alto en un horno holandés grande o en una olla.
  • Agregue la mitad de la carne de estofado de res para que la olla no se llene. Cocine hasta que se dore por todos lados. Repita con la segunda mitad.
  • Cuando toda la carne esté dorada, colócala de nuevo en la olla. Agregue la harina. Cocine por 2 minutos más.
  • Agregue las papas, la cebolla, el apio, las zanahorias, las chirivías y el ajo.
  • Añadir las ramitas de tomillo y la sal y la pimienta.
  • Vierta la cerveza y el agua.
  • Cocine a fuego lento a fuego medio, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas, aproximadamente 2 horas.
  • Agregue el perejil fresco antes de servir.