¡Muy alta en densidad de nutrientes! Hierro, zinc, proteína.
Justin podía comer hígado y cebolla una vez a la semana y he aprendido algunos trucos para cocinarlo a lo largo de los años. Mi método secreto: remojar en leche durante al menos media hora o toda la noche. Usamos una bolsa resellable en la nevera. Enjuague, corte en tiras, enharine con una pizca de sal y pimienta. Luego freír en mantequilla con cebolla. No cocine demasiado.
¡Puedes alimentar a una multitud, una multitud amante del hígado y la cebolla!
Hígado de res añejado en seco
Hígado de res criado en pastos
