Si nunca has probado una hamburguesa con mantequilla de Wisconsin, deja lo que estés haciendo y calienta la sartén. En serio, no es una broma.
Estamos hablando de una jugosa y sabrosa carne de res cubierta con una gloriosa porción de mantequilla que se derrite en cada recoveco. Es un desastre, es mágica y es una auténtica celebración de la comida reconfortante del Medio Oeste.
¿Qué es una hamburguesa con mantequilla?
Nacida en las cafeterías de Wisconsin (un saludo a Culver’s y a todos los establecimientos familiares que lo iniciaron), una hamburguesa con mantequilla es exactamente lo que parece: una hamburguesa de carne de res terminada con mantequilla de verdad.
Y no solo un poco untada en el pan, aunque eso también es imprescindible. Estamos hablando de mantequilla sobre la propia carne, añadida mientras aún está caliente para que se absorba como un sueño.
Es sabrosa, deliciosa y, sinceramente, bastante genial.
¿Qué hace que una hamburguesa con mantequilla sea de Wisconsin?
Aquí nos tomamos en serio nuestros productos lácteos. Mantequilla de verdad de Wisconsin. Carne de res local. Pan tostado a la plancha. Quizás un poco de cebolla asada, quizás no. ¿Pero mantequilla? Siempre.
En Creamery Creek, nuestra carne de res molida está madurada en seco, por lo que ya está llena de sabor antes de llegar a la sartén. Añade una porción de mantequilla y tendrás algo de otro nivel.
Cómo preparar una hamburguesa con mantequilla en casa
No necesitas una freidora sofisticada ni una cocina de restaurante. Solo buena carne, buena mantequilla y una sartén caliente.
Lo básico:
- Carne de res molida 85/15 madurada en seco de Creamery Creek
- Sal y pimienta, o una mezcla sencilla de condimentos
- Pan tostado
- Mantequilla de verdad (no escatimes)
- Opcional: cebolla asada, queso, pepinillos
Método rápido:
Forma hamburguesas un poco más anchas que el pan.
Sazona con sal y pimienta.
Dóralas en una sartén de hierro fundido caliente o en una plancha hasta que estén crujientes y caramelizadas.
Añade una generosa porción de mantequilla encima justo antes de retirarla del fuego.
Tuesta los panes con (¡ya lo adivinaste!) más mantequilla.
Monta la hamburguesa y cómela de inmediato. No olvides las servilletas.
¿Por qué funciona? Porque la mantequilla lo mejora todo. Realza el sabor de la carne, aporta riqueza sin ocultar la carne y le da a la hamburguesa ese característico siseo que grita comida reconfortante casera.
Reflexión final: ¡A por la mantequilla, cariño!
No necesitas ingredientes sofisticados ni una parrilla gourmet. Solo excelente carne, mantequilla de verdad y un poco de alma del Medio Oeste.
¿Y si quieres el tipo de carne que hace que esta hamburguesa realmente brille? Ya sabes dónde encontrarla.
Pide tu carne de res molida madurada en seco de Creamery Creek Farms y lleva un sabor de Wisconsin a tu próxima barbacoa.
¡Estamos deseando saber cómo queda!
XOXO,
Louisa
Dejar un comentario