Nuestra tradición agrícola: Cerdos Duroc

Mis hijos y los cerdos Duroc

Por qué los criamos, por qué los amamos y por qué no los vendemos

Probablemente hayas visto anuncios de cerdos Duroc en venta y te hayas preguntado: "¿cuál es la gran cosa?". Como agricultora y madre, te puedo decir: son realmente especiales. Estos cerdos de crecimiento lento, de color marrón rojizo, son tranquilos, inteligentes y llenos de personalidad. En nuestra granja, se han ganado un lugar en el corazón de mis hijos y en el menú de nuestros clientes.

Pero aquí está la cosa: no vendemos los cerdos, vendemos la carne de cerdo.

Nuestros Duroc viven una buena vida aquí en Creamery Creek, y una vez que han alcanzado el peso de mercado, ayudan a alimentar a las familias de todo el Medio Oeste a través de nuestra tienda agrícola en línea.

Aun así, si estás buscando aprender más sobre los Duroc, ya sea como un colega entusiasta de los cerdos, un cocinero casero curioso o un padre con hijos de granja propios, estás en el lugar correcto.

Por qué elegimos Duroc

Hemos criado una variedad de cerdos a lo largo de los años, pero siempre volvemos a los Duroc por tres razones:

• Sabor – La carne de cerdo es rica, jugosa y bien marmoleada. A nuestros clientes les encanta. A los chefs les encanta. Nuestros hijos son quisquillosos, e incluso a ellos les encanta.
• Temperamento – Los Duroc son más tranquilos que muchas otras razas. Eso es importante cuando tienes niños pequeños ayudando con las tareas.
• Tradición de Creamery Creek – Son una raza patrimonial con una larga historia de calidad. Norbert Hansen solía criarlos en esta granja cuando era niño. Hay una razón por la que son muy buscados tanto por criadores como por carniceros.

¿Vendemos cerdos Duroc?

No. Los criamos, los cuidamos y vendemos la carne de cerdo.

Aquí no encontrarás cerdos vivos en venta, pero sí encontrarás carne de cerdo Duroc en muchos de nuestros productos más populares, desde chuletas de corte grueso hasta salchichas de arce.

Si eres un agricultor que busca dedicarse a los Duroc, te recomiendo que te pongas en contacto con un criador local de buena reputación o que asistas a una exposición o feria regional. La genética y la buena cría importan, y hay una gran comunidad de criadores de la que aprender.

Nuestros hijos + los cerdos

Hay algo realmente especial en ver a tus hijos trabajar con el ganado. Nuestros Duroc son lo suficientemente mansos como para que nuestros hijos más pequeños puedan ayudar a alimentar, limpiar los corrales y aprender los entresijos de la vida en la granja. Los cerdos son curiosos y tranquilos, y sinceramente, más pacientes que algunas de nuestras vacas lecheras.

Criar animales es una de las formas en que transmitimos nuestros valores de responsabilidad, respeto y cuidado. Los niños ven de dónde viene la comida, y nuestros clientes pueden probar una carne de cerdo criada con amor.

¿Quieres probar la diferencia?

Creemos en el uso del cerdo entero, y eso significa que ofrecemos una variedad de cortes de cerdo Duroc en línea, enviados directamente desde nuestra granja.

Si encontraste esta publicación mientras buscabas cerdos Duroc en venta, quédate. Puede que no tengamos cerdos vivos para ofrecer, pero tenemos algo igual de satisfactorio: carne de cerdo patrimonial de alta calidad, criada de la manera correcta.

¿Tienes preguntas sobre cómo criamos a nuestros cerdos? ¿Quieres compartir tu propia experiencia con los Duroc? Me encantaría saber de ti.

XOXO,
Louisa