Jamón de Pascua de la granja a la mesa: impresiona a tus invitados con esta receta con nuestra propia carne de cerdo
Duroc Pork es una raza de cerdo popular para ahumar jamón, conocida por su carne rica, jugosa y sabrosa. Los cerdos Duroc son conocidos por su carne veteada, que proporciona un sabor realmente excelente. Los Durocs también tienen una larga historia en Creamery Creek. ¡Más sobre eso más adelante!
Jamón Duroc Ahumado
Nuestros jamones Duroc ya están ahumados, pero si pide uno fresco o uno de nuestros asados de cerdo Duroc, aquí tiene algunos consejos: Cuando se trata de ahumar un jamón de cerdo Duroc, normalmente se recomienda utilizar madera de nogal o manzano como madera para ahumar. , ya que proporciona un sabor dulce y ahumado que complementa el sabor único del cerdo Duroc. El jamón de cerdo ahumado Duroc combina bien con acompañamientos tradicionales como papas gratinadas o macarrones con queso, y si quedan sobras, las galletas de jamón o la sopa de jamón y frijoles son formas deliciosas de disfrutar la carne tierna y ahumada.
Jamón de Pascua
La Pascua está a la vuelta de la esquina y nada dice mejor la cena de Pascua que un jugoso jamón. Un delicioso jamón es un plato central perfecto para alimentar a toda la familia, con sobras para sándwiches y otros platos en los días siguientes. Cuando se trata de cocinar el jamón, intente glasearlo con una mezcla dulce y salada de azúcar moreno, miel, mostaza y clavo para obtener una corteza caramelizada y pegajosa. Sirva su jamón con guarniciones clásicas de Pascua, como verduras asadas, puré de papas y panecillos cruzados calientes. Y si sobra algo, los bocadillos de jamón con mostaza y pepinillos son una forma deliciosa de disfrutar del jamón en los próximos días.
Receta de jamón probada y verdadera de Louisa:
Enjuague el jamón ahumado con agua fría y séquelo con toallas de papel.
Frote completamente con un frasco entero de mostaza ciruela de Paulin.
Precaliente su ahumador a 225°F. Coloque el jamón en la rejilla del ahumador o directamente sobre las rejillas y ahúmelo durante 6 a 8 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F.
Retire el jamón del ahumador y déjelo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Tendrá una hermosa corteza dulce y picante y será irresistible. ¡Buena suerte para que tus invitados abandonen la mesa!
Bromas aparte, ¡Feliz Pascua de parte de todos nosotros en Creamery Creek! Si está sirviendo uno de nuestros asados de jamón ahumado Duroc, envíenos una foto, ¡nos encantaría verlo en su mesa!
XO,
luisa