...con un toque irlandés, ¡porque se acerca el día de San Patricio!
Esta deliciosa y cálida receta de estofado de carne de res campesina es una opción predilecta en la granja porque llena el estómago de mis granjeros y satisface todos los apetitos.
Ingredientes fáciles de encontrar y una receta sencilla. ¡Un éxito en mi casa y en la tuya!
Agregue hoy la carne de res añejada en seco Creamery Creek a su lista de compras y mañana prepare un estofado de carne de res estilo granjero con esta receta.
Tamaño de las porciones: 6 gente
Estofado de carne de res campesina
Ingredientes para estofado de carne campesina
- 1 1/2 libras de carne para estofado de res Creamery Creek O 3 libras de carne asada Creamery Creek
- 4 cucharadas de mantequilla AA de Wisconsin
- 2 cucharadas harina
- 1 1/2 libras de papas rojas pequeñas
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de apio cortado en cubitos
- 1 taza de zanahorias cortadas en cubitos
- 3/4 taza de chirivías cortadas en cubitos
- 3 clavos machacados ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharilla pimienta
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 12 onzas cerveza ligera de Wisconsin
- 3 tazas de caldo de res casero (¡de huesos de Creamery Creek guardados de recetas anteriores!)
Instrucciones para el estofado de carne de res campesina
Derretir la mantequilla a fuego medio-alto en una olla o horno holandés grande.
Añade la mitad de la carne para guisar para que no quede demasiado llena. Cocina hasta que esté dorada por todos lados. Repite con la otra mitad.
Cuando toda la carne esté dorada, devuélvela a la olla. Incorpora la harina y cocina durante 2 minutos más.
Añade las patatas, la cebolla, el apio, las zanahorias, las chirivías y el ajo. Añade las ramitas de tomillo y la sal y la pimienta.
Vierta la cerveza y el agua.
Ponga a hervir a fuego medio, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas, aproximadamente 2 horas.
Incorpore perejil fresco antes de servir.
¡Disfruta de tu receta de estofado de ternera campesina directamente de mi cocina a la tuya!
Besos y abrazos,
Luisa
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