Lo admito: me acusan de ser la reina del reutilizar en cuanto a comida. No se trata solo de ahorrar, sino de ser inteligente con lo que ya tengo y aprovechar cada bocado. Con los precios de los comestibles siempre subiendo, he aprendido con los años que aprovechar al máximo cada corte de carne, cada verdura sobrante o cada cucharada extra de arroz puede dar lugar a comidas realmente deliciosas y económicas.
Desde transformar un solo asado en tres cenas diferentes hasta aprovechar esos restos del congelador, he descubierto que un poco de creatividad en la cocina da para mucho. ¿Y lo mejor? No solo estoy ahorrando dinero, sino que también estoy reduciendo el desperdicio de comida y preparando comidas igual de sabrosas y satisfactorias.
Así que, si estás listo para empezar a estirar tu presupuesto de comestibles sin sacrificar el sabor, ¡sigue leyendo! Comparto mis consejos y trucos favoritos para aprovechar lo que ya tienes en el refrigerador y el congelador y preparar comidas que no solo sean económicas, sino también deliciosas.
Con la llegada del buen tiempo y la idea de comidas más ligeras, es el momento perfecto para revisar tu congelador y aprovechar esos restos. Aquí tienes una lista de ideas para convertir lo que tienes guardado en el congelador en comidas deliciosas:
1. Caldo o fondo de huesos sobrantes
- Qué utilizar: Huesos de res, huesos de pierna, huesos de cerdo, costillas sobrantes.
- Modo de empleo: Cocine a fuego lento con agua, un chorrito de vinagre y algunas verduras para obtener un caldo nutritivo. Congele el caldo en porciones más pequeñas para sopas, guisos o risottos.
2. Transforma pequeños cortes en platos sabrosos
- Qué usar: Restos de carne, carne para guisar, asados pequeños o chuletas de cerdo.
- Modo de empleo: Conviértalos en salteados, guisos o tacos. Para comidas rápidas, córtelos en cubos y saltéelos con su condimento favorito. ¡Las sobras de carne son un excelente acompañamiento para ensaladas!
3. Hamburguesas para una comida rápida
- Qué usar: Carne molida de res o de cerdo, incluso si pesa un poco más o menos de una libra.
- Modo de empleo: Forme hamburguesas, minihamburguesas o albóndigas. Añada especias o saborizantes como ajo, cebolla en polvo o su condimento favorito. Incluso puede mezclar carne de cerdo y de res para un sabor único.
4. Prepara tacos de carne de res o de cerdo
- Qué usar: Restos de carne de res o de cerdo cocida, trozos de salchicha o incluso carnes asadas.
- Modo de empleo: Desmenuza la carne y caliéntala con condimentos para tacos. Sírvela con tortillas, verduras frescas, queso y tu salsa favorita. ¡Añade un chorrito de limón para darle un sabor extra!
5. Cazuelas del congelador al horno
- Qué usar: Trozos de carne, restos de verduras, queso y salsas.
- Modo de empleo: Mézclalo todo en una cazuela con pasta o arroz, cúbrelo con queso y hornéalo para disfrutar de una comida reconfortante en un solo plato. Es una manera fácil de aprovechar diversos ingredientes y tener una comida reconfortante lista en un instante.
6. Sopas, guisos y chile
- Qué usar: Restos de carne, huesos o bolsas de verduras congeladas medio usadas.
- Modo de empleo: Trocea las verduras congeladas y mézclalas con las carnes sobrantes. Cocina a fuego lento para una sopa o chili sustancioso. Agrega frijoles, tomates y tus condimentos favoritos para una comida sustanciosa y económica.
7. Pasteles de carne o empanadas
- Qué usar: Restos de carne, restos pequeños o una mezcla de carne de res y cerdo.
- Modo de empleo: Combínalo con verduras o puré de papas, envuélvelo en masa y hornéalo. Puedes preparar minitartas o empanadas fáciles de comer para cenas o meriendas.
8. Salteado de carne o fajitas
- Qué usar: Filetes finos de carne de res, restos de carne asada o tiras de cerdo.
- Modo de empleo: Córtelo en tiras finas y saltéelo con verduras frescas o congeladas, salsa de soya y condimentos para una comida rápida y sabrosa. Puede servirlo con arroz o en tortillas para un plato estilo fajita.
9. Carne sobrante para sándwiches
- Modo de empleo: Cualquier carne asada o a la parrilla.
- Modo de empleo: Corte la carne sobrante en rodajas finas para preparar sándwiches, wraps o ensaladas. ¡Agregue un poco de mostaza, mayonesa o pepinillos para realzar el sabor!
10. Sobras listas para congelar
- Qué utilizar: Restos de carne cocida.
- Modo de empleo: Congélala en porciones más pequeñas para usarla en futuras comidas. La carne sobrante pre-porcionada es ideal para cenas rápidas entre semana cuando tienes poco tiempo.
Consejo extra: Etiqueta siempre los alimentos congelados con la fecha para saber qué usar primero. Si no recuerdas qué hay en una bolsa, ¡quizás sea hora de sacarla y ser creativo!
Con estos consejos, no tendrás ningún problema para vaciar tu congelador y preparar comidas deliciosas y saciantes. ¡Así que, anímate a cocinar y aprovecha al máximo todo lo que tienes!
Si lo haces ¡cuéntame cómo te va!
Besos y abrazos,
Luisa