Sweet, savory, and smoky, this Korean-inspired galbi recipe brings a new twist to Creamery Creek’s dry-aged short ribs. Marinate overnight and grill for juicy, caramelized ribs with unforgettable flavor.

¿Te interesa saber la diferencia entre el corte flanken y las costillas cortas al estilo inglés? Esta guía te lo explica en pocas palabras, además de consejos de cocina, notas de sabor y cuándo usar cada corte. Ya sea que estés planeando una comida rápida entre semana o un estofado lento el domingo, esta publicación te ayudará a elegir la costilla corta ideal.

Si nunca has cocinado costillas de res, no te preocupes, ¡yo te ayudaré! Estas costillas carnosas y sabrosas provienen de la sección primaria de las costillas de la vaca (donde se encuentran esos preciados chuletones), y cuando se cocinan a fuego lento, se deshacen del hueso. Ya sea que las ahúmes en la parrilla o las ases lentamente en el horno, la clave es la paciencia. Créeme, ¡vale la pena la espera!