Receta de costillas cortas de Lynette
Las costillas en nuestra vida eran "meh" hasta que probamos esta receta que Nate en la granja Big Creek compartió con nosotros. ¡Su esposa Lynette tiene algo aquí!
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Como granja familiar, nos enorgullecemos de fomentar conexiones cálidas y significativas con nuestra comunidad, y eso incluye presentarte a nuestros amigos. Conozca a Lynette, una amiga cercana y compañera agricultora que ha sido una fuente de inspiración y consuelo para nosotros durante años. En esta publicación, nos complace compartir con ustedes su deliciosa receta de costillas que es perfecta para cualquier reunión acogedora.
La receta de Lynette consiste en utilizar ingredientes frescos de la granja a la mesa para crear una comida saludable y reconfortante que a todos les encantará. Comenzando con nuestra propia carne de res alimentada con pasto, la combina con vegetales aromáticos, sabrosas especias y un chorrito de vino tinto para crear un guiso rico y sabroso que seguramente calentará tu corazón.
4 libras de costillas cortas añejadas en seco Creamery Creek
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
3 tazas de caldo de res
1/4 taza de salsa inglesa
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 ramita de romero.
Sazone las costillas con sal y pimienta. Caliente la sartén a fuego alto y dore las costillas por los 4 lados durante unos 60 segundos por lado.
Vierta el caldo de res, la salsa inglesa, el ajo y la cebolla en polvo en la olla de cocción lenta. Remover. Coloque las costillas en el líquido en la olla de cocción lenta. Coloque el ramillete de romero encima de la carne. Cocine a fuego lento de 6 a 8 horas hasta que la carne esté tierna.
En nuestra granja, creemos en prácticas agrícolas éticas y sostenibles, y Lynette comparte esos valores. Al igual que nosotros, ella se preocupa de que su carne proceda de animales bien tratados y sanos, proporcionando la mejor carne posible para sus platos.
Pero la historia detrás de esta receta no se trata solo de la agricultura: también se trata de los vínculos que formamos a través de los alimentos y los recuerdos que creamos alrededor de la mesa. En el caso de Lynette, esta receta se ha transmitido de generación en generación en su familia, cada una añadiendo su toque especial y haciéndola suya.
Esperamos que se sienta parte de nuestra gran familia mientras prueba la receta de Lynette y comparte sus experiencias con nosotros. La comida es nuestro lenguaje de amor y estamos emocionados de compartirlo contigo. Entonces, ¡reúnanse alrededor de la mesa y disfruten de unas deliciosas costillas con nosotros!
xoxo, luisa