Recetas familiares de granja
Pechuga de res para las fiestas: por qué los niños de la granja siempre eligen este corte
Ya sea que sea un maestro asador experimentado o un novato en la cocina, queremos que esté listo para crear una pechuga de res navideña que hará que sus invitados la elogien mucho después de que termine la fiesta. Con un enfoque en la técnica, los sabores y las recetas innovadoras, descubrirá cómo infundirle a su pechuga de res madurada en seco ese toque mágico que hará que todos vuelvan a comer una segunda porción.
Del árbol a la mesa: explorando las granjas de jarabe de arce en Wisconsin
The kids eat a lot of pancakes, no doubt. And when we first started sourcing local maple syrup, I was super excited. A natural, easily accessible sweetness that wasn't artificial. I loved it. But when we started consuming a LOT of it, and I mean A LOT, I knew the kids needed to know how much work was involved. Anything worthwhile doesn't come easy or free. We are going in on this project!
Una guía secreta para cocinar y disfrutar de una deliciosa pierna de res con hueso
Los muslos de res enteros o cortados en cruz (o huesos para sopa) ya no son un corte de carne que se ve comúnmente en el supermercado. Lea más aquí para descubrir cómo preparar, así como ideas de recetas y opciones de maridaje para este corte de carne saludable y económico.