Si nunca has tenido un Wisconsin Butter Burger, deja lo que estés haciendo y enciende la sartén.
En serio. Esto no es un simulacro.
Hablamos de carne jugosa y sabrosa, cubierta con una gloriosa porción de mantequilla que se derrite en cada rincón. Es un desastre, es mágico y un homenaje a la comida tradicional del Medio Oeste.
¿Qué es una hamburguesa con mantequilla?
Nacida en los comedores de Wisconsin (un saludo a Culver's y a todos los restaurantes familiares que vinieron antes), una hamburguesa con mantequilla es exactamente lo que parece: una hamburguesa de carne terminada con mantequilla real.
No solo un toque en el pan, aunque eso también es imprescindible. Nos referimos a la mantequilla en la hamburguesa, añadida mientras aún está caliente para que se absorba de maravilla.
Es sabroso. Es indulgente. Es algo brillante.
¿Qué hace que una hamburguesa con mantequilla sea de Wisconsin ?
Nos tomamos muy en serio nuestros lácteos. Mantequilla auténtica de Wisconsin. Carne local. Pan a la plancha. Quizás cebollas asadas. Quizás no. ¿Pero mantequilla? Siempre.
En Creamery Creek, nuestra carne molida se madura en seco , lo que significa que ya está llena de sabor antes de llegar a la sartén. Con un poco de mantequilla, se convierte en algo excepcional.
Cómo hacer una hamburguesa de mantequilla en casa
No necesitas una freidora ni la cocina de un restaurante. Solo necesitas buena carne, buena mantequilla y una superficie caliente.
Lo básico:
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Carne molida madurada en seco 85/15 Creamery Creek
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Sal y pimienta
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pan tostado
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Mantequilla auténtica: no escatimes
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Opcional: cebollas a la parrilla, queso, pepinillos.
Método rápido:
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Forme hamburguesas sueltas, solo un poco más anchas que el pan.
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Sazonar con sal y pimienta
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Sellar en una sartén de hierro fundido caliente o en una superficie plana hasta que quede crujiente y caramelizado.
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Añade una generosa porción de mantequilla encima justo antes de retirar del fuego.
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Tostar panecillos con, lo adivinaste, más mantequilla
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Reunir y comer inmediatamente (con servilletas)
Por qué funciona
La mantequilla lo realza todo. Intensifica el sabor de la carne. Le aporta riqueza sin ocultar la carne. Y le da a la hamburguesa ese toque característico que denota comida casera casera .
Pensamiento final: ponte mantequilla, nena
No necesitas ingredientes sofisticados ni una parrilla gourmet. Solo carne de res de primera, mantequilla de verdad y un toque del Medio Oeste.
¿Y si buscas la carne que hace que esta hamburguesa destaque? Ya sabes dónde encontrarla.
Ordene su carne molida madurada en seco de Creamery Creek Farms y lleve un sabor de Wisconsin a su próxima barbacoa.
¡Cuéntame cómo te va!
Besos y abrazos, Louisa
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