Un bocado a la vez: beneficios de comprar y comer localmente

Comprar comida local

En los últimos años, "comprar localmente" se ha convertido en una nueva palabra de moda en la industria alimentaria, pero no es una idea nueva.

La razón detrás de este cambio es simple: comprar alimentos cultivados o producidos cerca significa que tienen que recorrer menos distancia para llegar a su mesa, lo que resulta en alimentos más frescos y sabrosos. Además, comprar productos locales ayuda a respaldar la economía local, reduce la huella de carbono del transporte de alimentos a largas distancias y fomenta un sentido de comunidad al conectar a los consumidores con las personas que cultivan sus alimentos. Con estos beneficios, no es de extrañar que comprar productos locales se haya convertido en la nueva palabra de moda en el campus.

A continuación se muestran algunas iniciativas comunitarias que promueven la compra de alimentos de origen local:

1. Mercados de agricultores : este es mi favorito personal. Muchas ciudades tienen mercados de agricultores semanales que ofrecen productos cultivados localmente y otros alimentos de agricultores y productores cercanos. Estos mercados brindan una gran oportunidad para conocer a los agricultores, aprender sobre sus prácticas de cultivo y comprar alimentos frescos directamente de origen. ¡ Vea aquí los mercados de agricultores a los que asistirá Creamery Creek!

2. Agricultura apoyada por la comunidad (CSA) : muchos programas de CSA ofrecen cajas semanales o mensuales de productos de temporada de granjas locales. Al suscribirse a un CSA, los consumidores pueden apoyar a los agricultores locales y al mismo tiempo obtener acceso a una variedad de productos frescos y saludables. Creamery Creek no tiene un CSA per se, pero sí tenemos un programa de suscripción llamado creekclub que hará que la compra de carne sea fácil y automática.

3. Restaurantes/cenas de la granja a la mesa : muchos restaurantes han adoptado el movimiento de la granja a la mesa obteniendo sus ingredientes de granjas y productores cercanos. Estos restaurantes a menudo resaltan los sabores locales y apoyan la economía local al tiempo que ofrecen una cocina deliciosa. Estén atentos, esto es algo que realmente quiero organizar y albergar en nuestra propia granja.

4. Cooperativas de alimentos : las cooperativas de alimentos son tiendas de comestibles de propiedad comunitaria que brindan acceso a alimentos de alta calidad de origen local a precios asequibles. Al comprar una membresía, los consumidores pueden apoyar los alimentos de origen local y obtener acceso a ingredientes saludables y de origen sostenible. En La Crosse, echa un vistazo a People's Food Co-op. ¡Me encanta recorrer los pasillos de allí!

5. Centros de alimentos locales : algunas comunidades han establecido centros de alimentos locales que coordinan la distribución de alimentos de origen local a restaurantes, tiendas de comestibles y otros puntos de venta. Estos centros ayudan a crear una cadena de suministro más eficiente para alimentos de origen local, lo que facilita a los consumidores el acceso a alimentos frescos y saludables de granjas y productores cercanos. No los he encontrado en el área metropolitana de La Crosse, pero los busco con frecuencia y los actualizaré si escucho de alguno.

¡Esta es sólo una breve lista de lo que puede hacer para apoyar a su agricultor comunitario! Hay muchas más ideas, como compartir en las redes sociales, contárselo a un amigo, reducir la velocidad en la carretera cerca de equipos agrícolas y mi favorita, ¡un saludo amistoso!

La agricultura es 365 horas al día, 7 días a la semana, 24 días a la semana y, a pesar de eso, amamos mucho lo que hacemos. Gracias por leer y cuénteme su opinión sobre cómo apoyar a sus agricultores locales. ¡Somos muchos!

Gracias siempre,

luisa