Asados de primavera: Los mejores cortes para el primer clima cálido

El sol brilla, los pájaros cantan, mis narcisos están brotando y finalmente podemos salir sin cinco capas de ropa, ¡la primavera ya está aquí! (También, la temporada de barro, si sabes a lo que me refiero).

Eso significa una cosa: es hora de encender la parrilla. Después de un largo invierno, no hay nada mejor que cocinar al aire libre y llenar el patio trasero con el aroma de la carne de res chisporroteando. Pero, ¿qué cortes deberías elegir primero? Aquí está mi guía rápida y sencilla de las mejores opciones de carne de res madurada en seco para asar en primavera.

Los Clásicos: Siempre un Éxito

Algunos filetes están hechos para asar, y nuestras versiones maduradas en seco los elevan al siguiente nivel. Si no has probado estos tres, deberías hacerlo:

• Ribeye: Rico, marmoleado y lleno de ese profundo sabor madurado en seco, los ribeyes son imprescindibles para un festín primaveral.

• New York Strip: Un favorito de los asadores, nuestros New York strips madurados en seco son tiernos, con mucho sabor a carne y perfectos para un sellado rápido a fuego alto.

• Filet Mignon: Si te apetece algo extra especial, nuestros filetes madurados en seco envueltos en tocino ofrecen una ternura mantecosa con un borde crujiente y ahumado.

Joyas Escondidas que Brillan en la Parrilla

Aunque los clásicos son siempre una opción sólida, algunos cortes menos conocidos son igual de dignos de la parrilla y aportan sus propios sabores y texturas únicos.

• Chuck Eye Steak: Este es el filete favorito del abuelo de Justin. Este corte ofrece un fantástico marmoleado y un sabor audaz a un excelente precio. Los chuck eyes son los dos primeros filetes delante del ribeye que se encuentran en el corte primario de chuck.

• Sirloin Steak: Más magro pero aún tierno, el filete de solomillo se asa maravillosamente y combina bien con sabores frescos de primavera como el chimichurri o los adobos cítricos.

• Flat Iron: Uno de los filetes más subestimados, el flat iron está profundamente marmoleado y se cocina rápidamente, lo que lo hace ideal para noches ajetreadas.

Hamburguesas Primaverales: Más Allá de lo Básico

Nada dice "primera parrilla de la temporada" como una hamburguesa, pero no todas las empanadas son iguales. Hacemos estas empanadas en monstruosas porciones de media libra, por lo que destacan en cualquier situación.

• Hamburguesas de Solomillo Estilo Asador Maduradas en Seco: Nuestra hamburguesa solo de solomillo te brinda ese rico sabor de asador en un formato para llevar en la mano, perfecto para la temporada de parrillas.

• Chuck Patties: Un gran equilibrio entre sabor a carne y jugosidad, nuestras empanadas de chuck de media libra se mantienen bien en la parrilla y son perfectas para apilar con todos tus aderezos favoritos.

• Brisket Patties: Si te encanta una hamburguesa más robusta y ligeramente ahumada, nuestras empanadas de brisket de media libra son la opción ideal. Aportan una profundidad de sabor que combina perfectamente con quesos fuertes y cebollas caramelizadas.

Así que desempolva la parrilla, coge tus pinzas y empecemos la primavera de mi forma favorita, un filete (o hamburguesa) perfectamente sellado a la vez.

¿Necesitas reabastecer tu congelador? Echa un vistazo a nuestra selección de carne de res madurada en seco, enviada directamente desde nuestra granja hasta tu puerta. Encantada de ayudarte, solo házmelo saber.

XOXO,

Louisa