Los favoritos de nuestra granja, probados y aprobados por nuestra familia, además de acceso prioritario cuando se repongan los cortes.
Directamente de nuestra granja en Bangor, WI.
En Creamery Creek, criamos cerdos Duroc mansos, apreciados por su rico sabor y calidad. Una tradición agrícola familiar amada por mis hijos y valorada por los chefs.
No busques más allá de este lugar para el arte de preparar un tri-tip de maduración en seco. Este fantástico corte de carne de res, conocido por su rico marmoleado y su intenso sabor, es una joya escondida en el mundo de la barbacoa.
En Creamery Creek, sabemos que una carne verdaderamente excepcional comienza en la granja. Nuestra carne de res madurada en seco proviene de ganado criado con esmero, mucho espacio y una dieta cuidadosamente equilibrada. Nos centramos en la agricultura sostenible, la alimentación de calidad y el manejo sin estrés porque una mejor carne comienza mucho antes de llegar a su cocina. Ya sea que esté sellando un chuletón, cocinando a fuego lento un asado o haciendo la hamburguesa perfecta, notará la diferencia en cada bocado. Carne de verdad. Sabor de verdad. Criada como se debe.
¿No sabes cuánto durará tu carne congelada? Esta sencilla guía te explica los mejores tiempos de conservación en el congelador para filetes, asados, carne molida y más, para que puedas disfrutar de tu carne con la mejor calidad. Aprende a prevenir quemaduras por congelación, a mantener la carne fresca y qué hacer si tu congelador se descongela.
Si eres un amante de la carne, probablemente siempre estés buscando un corte nuevo y emocionante para agregar a tu arsenal culinario. No busque más, la picanha de res añejada en seco, un corte menos conocido con un inmenso potencial de sabor y ternura. En este artículo, exploramos la historia y las cualidades de esta joya culinaria y por qué es el corte perfecto para el añejamiento en seco. También lo guiaremos a través del proceso de envejecimiento en seco y le brindaremos consejos sobre cómo cocinarlo a la perfección. Si eres un aficionado experimentado a la carne de vacuno o un explorador culinario curioso, ¡este artículo es para ti!
¿Busca productos más frescos, de mejor calidad y una cadena de suministro más sólida? El abastecimiento directo de los agricultores es el camino a seguir. En esta publicación, nos sumergimos en los beneficios, desde el ahorro de costos y los ingredientes de mayor calidad hasta el apoyo a los agricultores locales y la agricultura sostenible. Obtenga información sobre cómo el abastecimiento directo puede revolucionar su cadena de suministro.
¿Alguna vez te has preguntado por qué la carne madurada en seco sabe tan bien? ¡La magia ocurre con el tiempo! Desde los 14 días de ablandamiento hasta los sabores intensos y mantecosos de los 28 días y más, cada etapa de la maduración en seco le da un toque especial. Ya sea que prefieras un toque suave o un filete intenso y original, hay un tiempo de maduración perfecto para ti. ¡Analicemos qué sucede en cada etapa!
La carne de res criada en pastizales no se trata solo de un mejor sabor, sino de una mejor agricultura, vacas más sanas y un sistema alimentario más sostenible. Cuando el ganado pasta en praderas abiertas, mejora naturalmente la salud del suelo y produce carne con un sabor más rico y más nutrientes. Además, elegir carne criada en pastizales apoya a los agricultores locales que priorizan prácticas éticas y regenerativas. ¿Listo para probar la diferencia?
La carne de res añejada en seco es un manjar premium que cuenta con texturas y sabores únicos gracias a su excepcional proceso de producción. La carne de res añejada en seco se somete a un meticuloso proceso de envejecimiento que descompone los tejidos conectivos, produciendo filetes más tiernos y sabrosos. El resultado es una textura más tierna y suculenta, un sabor más rico y complejo en cada bocado y un final más robusto. Si bien la carne de res añejada en seco puede ser más cara que la carne de res normal, es muy buscada por los chefs y entusiastas de la comida debido a su sabor único y textura lujosa. Si desea intentar preparar carne de res añejada en seco en casa, puede usar una sartén de hierro fundido, adobos y condimentos, y métodos para asar a la parrilla para lograr el resultado perfecto. ¡Con carne de res añejada en seco, seguramente tendrá una experiencia gastronómica deliciosa e inolvidable!
Exalumnos de Michigan State, invitados a las fiestas de los Badgers y fanáticos incondicionales de los Brewers y los Packers: hacemos parrilladas para todos los equipos que amamos. Esta es nuestra selección de carne de res madurada en seco para los días de partido, desde entraña hasta salchichas de 30 cm.
¿Está pensando en mudarse a La Crosse, Wisconsin? Ubicada a orillas del río Misisipi, esta vibrante ciudad ofrece paisajes impresionantes, una comunidad acogedora y una mezcla perfecta de aventura al aire libre y encanto de pueblo pequeño. Desde excelentes escuelas hasta prósperos negocios locales y una profunda herencia agrícola, La Crosse es un lugar ideal para llamar hogar. Ya sea que le atraiga el ambiente familiar, las oportunidades profesionales o los impresionantes acantilados, esta guía le ayudará a explorar lo que hace que La Crosse sea especial.
Comprar directamente a un agricultor significa mejor calidad, transparencia y una conexión más fuerte con sus alimentos. Al eliminar a los intermediarios, obtiene productos frescos de la granja, apoya la agricultura local e invierte en prácticas agrícolas éticas y sostenibles. En Creamery Creek, nos enorgullece ofrecer carne de res añejada en seco de primera calidad, cerdo Duroc y productos lácteos frescos directamente de nuestra granja a su mesa.
