Farm Family Recipes

¿Buscas ensaladas frescas y refrescantes para el verano con un toque nutritivo? Estas ensaladas con carne, como la ensalada de tacos, la ensalada de hamburguesa con queso y la ensalada mediterránea de carne, están repletas de sabor, verduras frescas y proteínas. ¡Perfectas para comidas de verano ligeras y saciantes!

No todas las carnes son iguales. En Creamery Creek Farms, cerca de La Crosse, Wisconsin, nos enorgullece criar carne de res madurada en seco y cerdo Duroc tradicional en nuestra granja familiar. Desde Sparta hasta Winona y más allá, nuestros clientes sienten la diferencia en cada bocado. Descubra por qué cada vez más familias y amantes de la gastronomía eligen Creamery Creek para sus congeladores, cajas de regalo y barbacoas en el jardín.

Mayo es el Mes Nacional de la Carne de Res, y en Creamery Creek celebramos a los agricultores que nos ayudan a ofrecerles carne madurada en seco de la más alta calidad. Conozcan a nuestros socios de confianza, Darin Johnson de Bangor (terneros Simmental) y Cade Farms (terneros Angus), quienes crían ganado excepcional y son clave para el éxito de nuestra granja. Para celebrar la ocasión, ofrecemos una oferta especial en nuestro Degustación de Cortes Premium para Asar, repleto de los favoritos frescos de la granja, como tri-tip, brisket, arrachera y hamburguesas. ¡Enciendan la parrilla, apoyen a los agricultores locales y disfruten de la mejor carne de la temporada!

¿Te interesa saber la diferencia entre el corte flanken y las costillas cortas al estilo inglés? Esta guía te lo explica en pocas palabras, además de consejos de cocina, notas de sabor y cuándo usar cada corte. Ya sea que estés planeando una comida rápida entre semana o un estofado lento el domingo, esta publicación te ayudará a elegir la costilla corta ideal.

Como la Reina del Reutilizar, he aprendido a aprovechar al máximo mi presupuesto para la compra convirtiendo las sobras y los restos del congelador en comidas deliciosas y económicas. Desde reutilizar un solo asado en varios platos hasta usar pequeñas cantidades de ingredientes, todo se trata de creatividad en la cocina. Sigue leyendo para compartir mis mejores consejos para reducir el desperdicio de comida y hacer que cada bocado cuente, ¡sin sacrificar el sabor!

¿Listo para cocinar el mejor asado de tu vida? Esta guía paso a paso te guiará en la selección de un asado añejado en seco de alta calidad, su sazón para obtener el máximo sabor y su cocción lenta a la perfección. Ya sea que prepares un asado clásico o experimentes con sabores más intensos, ¡estos consejos de expertos harán que tu familia te pida una segunda ración!

Un filete perfectamente sellado con una rica y suave salsa de pimienta: ¡una noche de filete y una cita inolvidables! Nuestra receta tiene ingredientes sencillos y pasos fáciles para que puedas llevar el sabor de un restaurante a tu cocina.

La birria se caracteriza por sus sabores intensos y cocinados a fuego lento, pero ¿alguna vez la has probado con carne madurada en seco? La riqueza natural de la maduración en seco le da a esta birria aún más sabor, creando una carne tierna y jugosa con profundos toques umami. Ya sea que prepares tacos, estofado o ramen de birria, ¡esta receta es imprescindible!

La barbacoa es conocida por su intenso sabor ahumado y su tierna textura que se derrite en la boca, pero ¿alguna vez la has probado con carne madurada en seco? La riqueza natural de la maduración en seco le da a esta barbacoa aún más sabor, ofreciendo notas de carne más profundas en cada bocado. Ya sea que prepares tacos, burritos o nachos, ¡esta carne cocinada a fuego lento será la estrella de tu comida!

Brisket is only the beginning. Explore classic, braised, and holiday-inspired brisket recipes, plus the perfect sides and leftovers worth celebrating.

From seasoning secrets to cooking methods, here’s how to prep a brisket that turns out tender, flavorful, and holiday-table ready every time.

El tocino Duroc no es un tocino cualquiera, es tocino bien hecho. Criados con esmero aquí mismo en Creamery Creek, nuestros cerdos Duroc son conocidos por su intenso color rojo, su rico marmoleado y su delicioso sabor. Con un equilibrio perfecto entre crujiente y jugoso, ahumado y dulce, este tocino de raza tradicional es algo en lo que realmente se nota la diferencia . Es una tradición familiar para nosotros, desde los legendarios cerdos Duroc Jersey de Norbert Hansen hasta los hijos de los Peterson, que crecieron junto a estos tranquilos cerdos de orejas caídas. ¿Listo para experimentar el tocino en su máxima expresión?

Quizás lo conozcas como SOS. O quizás te recuerde a las bandejas de metal de un comedor. Sea como sea, este clásico salado, sabroso y cremoso con un toque crujiente está a punto de resurgir, y nuestra carne de res madurada en seco le da un sabor mucho mejor. Ya sea que estés comiendo para mucha gente o simplemente busques un poco de nostalgia, esta es la comida reconfortante en su máxima expresión (y la más fácil). ¡Vamos a por ello!

Si nunca has cocinado costillas de res, no te preocupes, ¡yo te ayudaré! Estas costillas carnosas y sabrosas provienen de la sección primaria de las costillas de la vaca (donde se encuentran esos preciados chuletones), y cuando se cocinan a fuego lento, se deshacen del hueso. Ya sea que las ahúmes en la parrilla o las ases lentamente en el horno, la clave es la paciencia. Créeme, ¡vale la pena la espera!

Con queso, crujientes y llenas de sabor, estas quesadillas combinan la carne molida madurada en seco de Creamery Creek con el chorizo ​​de cerdo Duroc para una cena perfecta entre semana. Fáciles de preparar, fáciles de disfrutar y totalmente personalizables, esta receta es perfecta para cenas familiares, reuniones informales o almuerzos del día siguiente (si tienes la suerte de que te sobre).

Descubra la facilidad de convertir sebo de riñón limpio y rico en nutrientes en sebo versátil con nuestro sencillo método de cocción lenta. En Creamery Creek, ofrecemos sebo tan puro que no necesita recortes ni cocción adicionales.

El chuletón de res es un clásico casero, y con razón. Con su rico marmoleado y su sabor intenso, es el corte que todo maestro de la parrilla adora. En esta publicación, explicamos qué hace que el chuletón sea tan especial, cómo cocinarlo como un profesional y por qué la carne madurada en seco de una granja familiar marca la diferencia.