Sweet, savory, and smoky, this Korean-inspired galbi recipe brings a new twist to Creamery Creek’s dry-aged short ribs. Marinate overnight and grill for juicy, caramelized ribs with unforgettable flavor.

This chili is not fancy, but it is deeply satisfying.

Our Over the Top Chili starts with a simple large meatball made from Creamery Creek dry-aged ground beef, seasoned just enough to let the beef shine. Instead of browning it in a pan, the whole thing goes on the smoker, perched right over the pot of chili. As it cooks, the beef slowly bastes the chili below, dripping smoky, rich flavor straight into the pot.

When chores run late and the weather turns cool, nothing beats a slow cooker meal waiting at the end of the day. Here are our favorite Creamery Creek cuts and easy ideas for fall and winter suppers that cook themselves while you work.

Taco night just got a farm-fresh twist. Our Taco Night Box brings together dry-aged beef, Duroc pork chorizo, and Pepper Jack cheese for simple, flavorful meals the whole family will love. From slow-cooked roasts to sizzling fajitas, here are five delicious ways to turn this box into weeknight magic.

When the main event is a perfectly seared ribeye, the sides should feel just as special. From brown butter green beans to maple roasted carrots, here are a few easy, above-average ideas for turning your Creamery Creek steak night into something memorable.

A perfect beef roast doesn’t need fancy ingredients or special tricks. Learn how to choose the right cut, season it simply, and cook it low and slow for tender, flavorful results every time.

Dry aged beef is known for its nutty, buttery, and deeply beefy flavor. Learn what makes it unique, how it compares to fresh beef, and why it’s unforgettable.

Do you have a leftover steak that’s too good to waste? Here’s the simple way to reheat it so it stays juicy and flavorful, not dry or tough. A few minutes of care makes all the difference.

I love the science of the aging process.  Just wanted to share some tidbits I've picked up along the way.  Dry aged beef is already rich and tender, but Himalayan salt adds another layer of flavor and balance. From salt chambers that guide the aging process to a simple finishing sprinkle at the table, it helps beef shine without overpowering it.

A dry aged beef roasting joint is a classic roast that’s been aged to enhance flavor and tenderness. Learn what it is, why it’s special, and how to cook it.

Big bones deserve big flavor. Beef back ribs, short rib plates, and chuck rib dino bones aren’t your everyday cuts, they’re statement pieces. When you put them on the smoker or grill, you want the kind of flavor that makes people wander over to see what’s cooking. That’s where a good rub comes in.

A rub doesn’t have to be complicated. Think salt, sugar, and spices. Salt builds the foundation, sugar balances and caramelizes, and spices bring the personality. From there, you can keep it simple or turn up the flavor.

Big, bold, and a little extra, our tomahawk steak is a farm favorite for celebrations. Here’s why we love it and how we cook it.

Si nunca has cocinado costillas de res, no te preocupes, ¡yo te ayudaré! Estas costillas carnosas y sabrosas provienen de la sección primaria de las costillas de la vaca (donde se encuentran esos preciados chuletones), y cuando se cocinan a fuego lento, se deshacen del hueso. Ya sea que las ahúmes en la parrilla o las ases lentamente en el horno, la clave es la paciencia. Créeme, ¡vale la pena la espera!

Cocinar un filete a punto medio es un arte, y dominarlo llevará tu habilidad para cocinar al siguiente nivel. Con un centro rojo cálido y una corteza deliciosamente dorada, el punto medio logra el equilibrio perfecto entre tierno y sabroso. En esta publicación del blog, te guiaremos en la elección de los cortes correctos, el control del calor y el uso de un termómetro para carne para alcanzar la temperatura interna ideal de 130 °F a 135 °F. Ya sea que estés asando a la parrilla o usando una sartén, estos sencillos consejos te ayudarán a servir filetes jugosos y deliciosos en todo momento.

Con queso, crujientes y llenas de sabor, estas quesadillas combinan la carne molida madurada en seco de Creamery Creek con el chorizo ​​de cerdo Duroc para una cena perfecta entre semana. Fáciles de preparar, fáciles de disfrutar y totalmente personalizables, esta receta es perfecta para cenas familiares, reuniones informales o almuerzos del día siguiente (si tienes la suerte de que te sobre).

Con unos sencillos consejos y un poco de paciencia, podrá disfrutar de la rica y mantecosa carne picada madurada en seco, que rebosa de sabor. Sus amigos y familiares no sabrán qué les pasó cuando les sirva esta sabrosa delicia. ¡Vamos a sumergirnos y llevar su carne picada en cubos a otro nivel!

¿Buscas una cena rápida, sabrosa y que te deje impresionado? ¡Las fajitas de falda a la parrilla son la solución! Con tierna carne de res madurada en seco y marinada, pimientos y cebollas ahumados a la parrilla, y tortillas calientitas, esta receta es perfecta para noches ajetreadas entre semana o reuniones en el jardín. ¡Además, se prepara en un abrir y cerrar de ojos! Aprende a marinar, asar y cortar falda madura en seco de la manera correcta para obtener fajitas tiernas y jugosas. ¡Consigue la receta y consejos para asar aquí! 🌮🔥

Los muslos de res enteros o cortados en cruz (o huesos para sopa) ya no son un corte de carne que se ve comúnmente en el supermercado. Lea más aquí para descubrir cómo preparar, así como ideas de recetas y opciones de maridaje para este corte de carne saludable y económico.

¡Hola! Estoy muy emocionada de compartir con ustedes la deliciosa receta de Sloppy Joe de mi familia. Como agricultor, mi familia valora mucho el uso de nuestros propios ingredientes en nuestras recetas favoritas. ¡Es por eso que nuestros sloppy joes están hechos con nuestra propia carne de res añejada en seco, dándoles un toque extra especial que hará cantar a tus papilas gustativas! ¡Mira nuestra receta aquí!